APPETITE1号「The Languages of Food」

APPETITE1号「The Languages of Food」

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農家から作物への挨拶、食事の始まりや終わりのフレーズ、豊作を神々に感謝する収穫の儀式、熟した時や腐った時の食べ物のコミュニケーション、愛の言語としての食べ物、世界共通の言語としての食べ物など、食べ物は様々な意味でコミュニケーションの手段として食べ物に内在しています。2020年の創刊には間に合いませんでしたが、ここで食の異なる言語を皆さんと共有できることを楽しみにしています。

自然からのラブレター
by Appetite Press

自然からのラブレター

INUAのテストキッチンを巡る旅 文:ジェシカ・トンプソン 写真:Sherry Zheng 翻訳:JM Iitomi 午前中にイヌアに到着したゲストを乗せたエレベーターは、レストランの入り口からダイニングルームまで、濃密な匂いに包まれていた。 のエントランスからダイニングルームに向かうエレベーターは、濃密な匂いに包まれていた...。

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